Varškėčiai...

Varškėčiai

• 500g varškės
• 2 stiklinės miltų
• kiaušinis
• žiupsnelis druskos
• aliejaus kepimui

varškę šstrinti su kiaušiniu, miltais ir druska. Iš paruoštos masės suformuoti apvalius blynelius. Įkaitinti keptuvę, įpilti šlakelį aliejaus ir kepti iš abiejų pusių. Patiekti su grietine arba uogiene .

Bulvių kapotinė...

Bulvių kapotinė

• 8 vidutinės bulvės
• 1 svogūnas
• Aliejaus
• 2 lauro lapeliai
• Prieskoniai, druska, pipirai

Bulves sutartuoti su burokinę tarką. Į puodą (atsparų orkaitei) įpilame aliejaus, dedame sutarkuotas buves, susmulkintą svogūną, prieskonius (aš dėjau Santa Maria bulvių prieskonių, didelis ačiū mamai:)), žiupsnelį druskos, pipirų ir lauro lapelius. Viską išmaišome. Dedame į orkaitę ir troškiname.

Silkės ir burokėlių mišrainė...

Silkės ir burokėlių mišrainė

• 200g silkės
• 5 marinuoti agurkėliai
• 250g virtų pupelių
• 1 svogūnas
• Druska, pipirai

Silkę ir marinuotus agurkėlius supjaustome kubeliais, susmulkiname svogūną, viską sumaišome su pupelėmis ir užpilame grietine. Pagardiname druska ir pipirais.
P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Lietiniai su mėsa...

Lietiniai su mėsa

• 2 stiklinės miltų
• 2 stiklinės pieno
• 1 kiaušinis
• žiupsnelis druskos

Įdarui:

• Pakepintos maltos mėsos su svogūnais

Į miltus įmušame kiaušinį ir maišant pilame pieną, pasūdome. Keptuvė ikaitinama ir įpilama šlakelį aliejaus. Į ją plonu sluoksniu pilame teslą ir lygiai paskirstome visoje keptuvėje . Kepame ant vidutinės ugnies. Kai lietinis pagelsta apverčiame kitą pusę. Iškepus lietiniai aptepami įdaru ir dar kartą pakepinami (galima pamirkyti išplaktame kiaušinyje ir apvplioti džiuvėsėliuose).

Ežiukai...

Ežiukai

• 200g varškės
• 3 stiklinės miltų
• Vandens
• Druskos
• Grietinės arba sviesto

Iš miltų, varškės ir pasūdinto vandens užminkome tešlą. Iš jos iškočiojame pirsto storumo lazdeles. Lazdeles supjaustome 3-4cm ilgio gabalėliais ir per tarkos antrąją pusę braukiant padaromi raštuoti vamzdeliai. Pagaminti ežiukai dedami į verdantį pasūdytą vandenį ir verdami apie 10 min. Išvirus išgriebiami, nuvarvinami, sudedami i lėkštę ir užpilami sviestu arba grietine.

Čičinskai...

Čičinskai

Tešlai:

• 600g miltų
• 320ml vandens
• 1 kiaušinis
• aliejaus
• Žiupsnelis druskos

Įdarui:

• Maltos mėsos
• Pakepintas svogūnas
• 1 šaukštas kefyro arba vandens
• Prieskoniai

Padažui:

• 2 šaukštai majonezo
• 2 šaukštai grietinės
• 2 šaukštai ketčupo

Užvirinti vandenį su 2 šaukštais aliejaus, įberti žiupsnelį druskos. į verdandį vandenį įberti apie 130g miltų. Nuimti nuo ugnies ir gerai išmaisyti iki vientisos masės, kad neliktu miltų gumuliukų. Kai šiek tiek atvės įmaišyti kiaušinį. Palaipsniui sudėti likusius miltus ir gerai išminkyti. Tešlą palikti 1 val. Butinai per tą laiką dar vieną kartą išminkyti. Po 1val. tešlą iškočiojame maždaug iki 2mm storio ir supjaustome 3cm juostomis. Įdarui: mėsytė, pakepintas svogūnas, prieskoniai ir vienas šaukšta kefyto arba vandens (mėsytė bus sultingesnė), viską gerai išmaišyti. Taip paruoštą idarą spirale vyniojame į tešla, stipriai suspaudžiame galus, kad neišsivyniotų. Verdame karštame aliejuje, kol čičinskai įgauna šviesiai rudą atspalvį. Patiekiami su padažu. Padažui: sumaišome majonezą, grietinę ir ketčupą.

Lašiša įdaryti kiaušiniai...

Lašiša įdaryti kiaušiniai

• 3 kiaušiniai
• 100-150g sūdytos lašišos
• Majonezo
• Pipirų
• Krapų

Kietai išvirtus kiaušinius perpjauti pusiau ir su šaukšteliu išskobti vidų. Trynius sugrūsti, įberti pipirų, smulkiai supjaustyti pasūdytą lašišą ir krapus. Įdėti majonezo ir viską gerai išmaišyti. Gauta mase įdarykite kiaušinius.