Kiaušinienė su duona...

Kiaušinienė su duona

• 3 kiaušiniai
• 50g klaipėdos duonos
• 1val šaukštas sviesto
• žiupsnelis druskos ir pipirų

Duonos riekelės supjaustomos kūbeliais. Po to kūbeliai pakepinami svieste ir ant jų įmušame kiaušinius. Kiaušinienę pasūdome,įberiame žiupsnelį pipirų ir kepame, kol iškeps kiaušiniai.

Bulvių plokštainis su pakepta kiauliena...

Bulvių plokštainis su pakepta kiauliena

• 1 kg bulvių
• 1-2 kiaušiniai
• 1 stiklinė kefyro
• 3 šaukštai grietinės
• 4 svogūnai
• Prieskoniai

Žalias bulves ir svogūnus sutarkuojame, įmaišome kiaušinius , grietinę, įpilame kefyro, pasūdome. Kiaulienos gabaliukus išverdame, supjaustome mažais gabaliukais, įberiame kiaulienos prieskonių ir pakepiname su svogūnais. Viską gerai išmaišome. Supilame masę į skardą ir kepame karštoje orkaitėje, kol kugelio paviršius taps gražiai rusvas. Valgykite su grietine arba padažu.

Mielinės tešlos blynai...

Mielinės tešlos blynai

• 2,5 stiklinės miltų
• 2 stiklinės pieno
• 2 kiaušiniai
• 7g sausų mielių
• 2val šaukštai sviesto
• Truputis druskos,
• 3val šaukštai cukraus
• Aliejaus blynams kepti

Stiklinėje pašildyto pieno išmaišome mieles, įberiame truputi cukraus, žiupsnelį miltų ir palaikome šiltai, kad pakiltų. Į pakilusią masę supilamas likęs pienas, suberiami visi miltai, sudedami kiaušinių tryniai, įberiama druskos. Viską gerai išmaišius supilame ištirpintą sviestą, sukrečiame išplaktus baltymus, ir dar palaikome, kad pakiltų. Blynai kepami keptuveje įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių. Tiekiame su grietine arba uogiene.

Virtinėliai su įdaru...

Virtinėliai su įdaru

• 2-3 stiklinės miltų
• kiaušinis
• stiklinė vandens
• 100g lašinukų
• 1-2 svogūnai
• truputis druskos

Įdarui:

• 250g maltos jautienos
• 1 pakepintas svogūnas
• 1 kiaušinis
• jautienos prieskonių
• druska, pipirai
• 2-3val šaukštai sultinio

Iš miltų, kiaušinio, vandens ir truputis druskos užmaišome tešlą. Įdarui: Į maltą jautieną įmušame kiaušinį, įberiame jautienos prieskonių, sultinio ir smulkiai supjaustytą ir pakepintą svogūną. Viską gerai išmaišome. Tešlą iškočiojame, iš jos išpjaustome apskritimus (su stikline) ir ant kiekvieno dedame įdaro. Apskritimus sulenkiame pusiau ir kraštus užspaudžiame. Virtinėlius dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir verdame puode (apie 15min). Virtinėlius tiekiame su pakepintais spirgučiais ir svogūnais.

Pakepti virtinėliai

Pikantiškos salotos...

Pikantiškos salotos

• 4 kiaušiniai
• 100g fermentinio sūrio
• 2 skiltelės česnako
• druskos
• pipirų
• 2val šaukštai majonezo

Kietai virtus kiaušinius ir česnaką supjaustome smulkiai, fermentinį sūrį sukarkuojame per burokinę tarką. Užpilame majonezu, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.
P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Maltos jautienos vyniotiniai...

Maltos jautienos vyniotiniai

• 500g maltos jautienos
• 1 kiaušinis
• 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
• 1 stiklinė jautienos sultinio
• 5 šaukštai miltų
• Pusė stiklinės grietinės
• 3val šaukštai pomidorų tyrės
• Prieskoniai jautienai, druska, pipirai

Įdarui:

• 2 svogūnai
• 2 kietai virti kiaušiniai
• šaukštas sviesto
• šaukštas džiuvėsėlių
• Truputis pipirų, druskos

Į maltą jautieną įmušame kiaušinį, įberiame jautienos prieskonių ir smulkiai supjaustytą svogūną. Iš paruošto faršo padarome apvalius blynelius, ant vidurio dedame įdaro ir sulenkus pusiau, užspaudžiame kraštelius. Vyniotinis apvoliojamas miltais ir iš visų pusių apkepamas aliejuje (taukuose). Apkepintus vyniotinius sudedame į puodą, užpilame sultiniu, grietine, pomidorų tyre ir uždengus puodą, troškiname apie 30 min.
Įdarui: supjaustytus svogūnus pakepiname svieste. Iškepus įdedame smulkiai sukapotus kiaušinius, džiūvėsėlius, druską , pipirus ir viskas gerai išsukame.

Skryliai...

Skryliai

• 3 stiklinės miltų
• 1 kiaušinis
• 0.5l vandens arba pieno tešlai užminkyti
• žiupsnelis druskos

Padažui:

• stiklinė pieno
• 1val šaukštas miltų
• 1 svogūnas
• lašinukai
• žiupsnelis druskos

Iš miltų, kiaušinio ir vandens (arba pieno) užminkome tešlą. Plonai iškočiojame ir supjaustome peiliu 3 cm pločio kvadratėliais. Jie išverdami pasūdytame vandenyje.
Padažui: pakepiname svogūnąi ir lašinukus, įberiame miltų ir pakepiname iki rausvumo. Paskui įpilame pieno ir įberiame druskos.
P.S. padažo tirštumas priklauso nuo miltų kiekio, taigi jų galima berti mažiau arba daugiau negu nurodyta.