Pikantiškas užkandis...

Pikantiškas užkandis

• Duonos
• 5 kietai virti kiaušiniai
• 100g sūrio
• 2 val. š. majonezo
• 1 česnako skiltelė

Duoną supjaustome riekelėm ir paskrudiname. Kiaušinius ir sūrį sutarkuojame per burokinę tarką. Česnaką sutraiškome ir idėjus majonezą viską gerai išmaišome. Jeigu reikia įberiame druskos ir pipirų. Kiaušinių ir sūrio masę tepame ant duonos riekeliu ir tiekiame kaip užkandį.
Skanaus!

Mielinės obuolių spurgos...

Mielinės obuolių spurgos

• Du dideli obuoliai
• 0,250ml pieno
• 14g sausų mielių
• 100g cukraus (galima mažiau)
• 50g sviesto
• 300g miltų
• 2 kiaušiniai
• Aliejaus
• Miltinio cukraus

Mieles praskiesti truputyje šilto pieno ir sumaišyti su šaukstu miltų. Pastatyti šiltai, kad pakiltu. Joms pakilus, sumaišyti su likusiu pienu, cukrumi, išplaktais kiaušiniais. Sudėti miltus, ištirpintą sviestą bei sutarkuotus obuolius (tarkavau per burokinę tarką). Viską išmaišyti ir uždengus palikti šiltai, kad pakiltu. Po to tešlą šaukštu leisti į karštą aliejų ir apvirti iš abiejų pusių. Spurgas išvirus pabarstyti miltiniu cukrumi.
Skanaus!!

‘‘Sraigės‘‘..

‘‘Sraigės‘‘

• 100 g margarino1 kiaušinis
• 100 g grietinės
• 350 g miltų
• 5 v.š. cukraus
• 2 obuoliai

Iš margarino, kiaušinių, cukraus, grietinės ir miltų išminkome tešlą. Suvyniojame tešlą į maistinę plėvelę ir apie 3 val. laikome šaldytuve. Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Tešlą iškočiojame plonai ir supjaustome juostelėmis. Obuolių skilteles pavoliojame išplaktame baltyme, apibarstome cukrumi ir apvyniojame tešlos juostele. Kepimo skardą patepame sviestu ir ant jos sudedame sraiges. Sraiges patepame išplaktu kiaušinio tryniu. Kepame apie 30 min (175 C) orkaitėje.

Skanaus!

Tinginys 2...

Tinginys 2

• 100 g margarino
• 1 kiaušinis
• 100 g grietines
• 350 g miltų
• 1 indelis kondensuoto pieno
• aliejaus formai aptepti

Iš margarino, kiaušinių, grietinės ir miltų išminkome tešlą. Suvyniojame tešlą į maistinę plėvelę ir apie 3 val. laikome šaldytuve. Ant sviestinio popieriaus išklotos skardos sutarkuojame atšaldytą tešlą ir kepame 170 C orkaitėje apie 15 min. kol gražiai paruduos. Iškepus trupinius lengvai palaužome, kad neliktų didelių gabalų ir suberiame į dubenį. Kondensuotą pieną (su neatidarytu indeliu) verdame puode su vandeniu apie 1,5 val. Atvėsusį jį sudedame į trupinius ir gerai išmaišome. Kepimo formą patepame aliejumi. Į ją sudedame paruoštą masę, paslegiame ir laikome per naktį.
Skanaus!

Vištienos vyniotinis su morkomis...

Vištienos vyniotinis su morkomis

• 4 vištų šlaunelės
• 3 morkos
• svogūnas
• vištienos prieskonių, druskos, pipirų
• Aliejaus kepimui

Sutarkuotas morkas (per burokinę tarką) ir smulkiai supjaustytus svogūnus pakepiname aliejuje. Pagardiname druska ir pipirais. Vištų šlauneles nuplauname, nusausiname, įpjauname odą ir išimame kaulus. Mėsytę lengvai pamušame, pagardiname vištienos prieskoniais, druska ir pipirais. Vištų šlauneles dedame ant folijos, išdėliojame morkų įdarą ir suvyniojame. Vyniotinį dedame į verdantį vandenį ir verdame apie 1 val. ant nekaitrios ugnies. Išvirusi vyniotini išsukame iš folijos, paslegiame ir laikome šaldytuve ( aš laikiau per naktį.)
Skanaus!

Grybų maltiniai...

Grybų maltiniai

• 500g pievagrybių
• 1 kiaušinis
• 1 svogūnas
• džiuvesėlių
• 1 bandelė
• Svogūno laiškų arba petražolių
• Prieskonių, druskos ir pipirų

Pievagrybius nulupame, supjaustome ir pakepiname aliejuje kartu su supjaustytais svogūnais. Pagardiname prieskoniais, druska ir pipirais. Kepame apie 10 min. Į atvėsusę masę įmušame kiaušinį, įberiame 3 v.š. džiuvesėlių,įdedame sumaltą bandelę ir susmulkintus svogūno laiškus (arba petražoles). Viską gerai sumaišome ir darome maltinius. Juos apvoliojame džiuvesėliuose ir kepame svieste arba aliejuje , kol graziai apskrus.
Skanaus!

Kondensuoto pieno keksas...

Kondensuoto pieno keksas

• Indelis kondensuoto pieno
• 250g miltų
• 3 kiaušiniai
• 250g sviesto arba margarino
• 1 a.š. kepimo miltelių

Sviestą sumaišome su kondensuotu pienu ir kiaušiniais. Išsukame iki vietisos masės . Suberiame miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišome. Kepimo skardą ištepame sviestu. Viską supilame į skardą ir kepame 175 C orkaitėje, apie 45 min.
Skanaus!

Pupelių maltiniai...

Pupelių maltiniai

• 2 indeliai virtų pupelių
• 1 svogūnas
• 1 kiaušinis
• džiuvesėlių
• 3 v.š. miltų
• Svogūno laiškų
• Sviesto
• Prieskonių, druskos ,pipirų
• Aliejaus kepimui

Pupeles sumalame. Į malinį įmušame kiaušinį, suberiame miltus ir susmulkintus svogūno laiškus. Pagardiname druska, pipirais, prieskoniais ir viską gerai sumaišome. Iš malinio formuojame paplotėlius. Į paplotėlio vidų dedame po gabalėlį sviesto, sulenkiame ir gerai užlyginame kraštus. Maltinius apvoliojame džiuvesėliuose ir kepame karštame aliejuje.
Skanaus!

Vištienos kotletai...

Vištienos kotletai

• 500g vištienos faršo
• 1 bandelė
• 1 svogūnas
• 1 kiaušinis
• 1 v.š. majonezo
• 2 v.š. manų kruopų
• 1 žalia bulvė
• Prieskonių vištienai, druska ir pipirai
• Aliejaus kepimui

Į vištienos faršą įmušame kiaušinį, įdedame susmulkintą ir pakepinta svogūną, manų kruopas, bandelę (išmirkytą piene arba vandenyje), majonezą, sutarkuotą žalią bulvę. Įberiame prieskonių vištienai ir pagardiname druska, pipirais. Viską gerai išminkome. Pavilgome rankas po vandeniu ir formuojame norimo dydžio kotletus. Kepame karštame aliejuje.
Skanaus!

Pupinukai...

Pupinukai

• 1 indelis virtų pupelių
• 1 kiaušinis
• 100ml pieno
• 150-200g miltų
• žiupsnelis druskos

Pupas sumalame, įmušame kiaušinį, pilame pieną, suberiame miltus, pasūdome ir užminkome tešlą. Iškočiojame ir darome apvalius stiklinės skersmens skrituliukus. Dedame į pasūdytą vandenį ir verdame apie 7-10 min. Tiekiame su mėgstamu padažu arba grietine.
Padažas, kurį patiekiau su pupinukais: mėsytę supjaustome kūbeliais ir pakepiname su susmulkintais svogūnais (apie 7 min). Kai gražiai apskrusta supilame grietinę.
Skanaus!

Sausainiai su varške...

Sausainiai su varške

• Pakelis varškės
• 300g miltų
• 200g sviesto
• 2 kiaušinio tryniai
• 150g cukraus

Varskę ištriname per sietelį, į ją suberiame cukrų,miltus, įdedame sviestą ir įmušame kiaušinio trynį. Viską kapojame peliu , kol pasidaro vienalytė masė, tada suminkome rankomis. Tešlą iškočiojame plonai, supjaustome norimos formos sausainiais. Prieš kepant sausainiukus aptepame kiaušinio tryniu ir apibarstome cukrumi. Kepame 180 C orkaitėje apie 10-15 min.

Skanaus!

Obuolių pyragas...

Obuolių pyragas

• 2 obuoliai
• 200g sviesto
• 200g cukraus
• 250g miltų
• 2 kiaušiniai
• 1 a.š. kepimo miltelių

Išlydome sviestą, supilame cukru, imušame kiaušinius ir gerai išsukame. Į išmaišytą masę suberiame miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišome. Kepimo skardą ištepame sviestu ir supilame tešlą. Obuolių odeles nuskutame ir supjaustome griežinėliais ir sudedame ant pyrago masės. Apibarstome cukrumi ir kepame 180 C orkaitėje apie 40 min.7
Skanaus!

Silkė su kepintom daržovėm...

Silkė su kepintom daržovėm

• Silkės
• 1 svogūnas
• 1 raudona paprika
• 3 virtos morkos
• 2 marinuoti agurkai
• žiupsnelis cukraus, druskos
• 2 v.š. kečiupo
• 2 lauro lapeliai
• 4 v.š. vandens
• aliejaus kepimui

Svogūnus, papriką, morkas ir marinuotus agurkėlius supjaustome kubeliais. Į keptuvę įdedame supjaustytus svogūnus,pakepiname. Sudedame supjaustytą papriką,morkas, marinuotus agurkėlius ir lauro lapelius. Įberiame žiupsnelį maltų pipirų, cukraus ir druskos. Viską troškiname įpylus nedaug vandens apie 15min. Kai išsitroškins įpilame kečiupo ir 3 min. patroškiname. Atvėsusias daržoves užpilame ant supjaustytų silkių.
Skanaus!

Kiškio bandelės...

Kiškio bandelės

• 300ml pieno
• 7g sausų mielių
• 300g miltų
• žiupsnelis druskos ir cukraus
• 50g sviesto
• Įdarui: svogūną ir mėsą sumalame,įberiame prieskonių ir viską gerai išmaišome.

Į pašildytą pieną suberiame mieles, žiupsnelį cukraus ir 3 v.š miltų. Išmaišome. Tešlos viršų apibarstome miltais, šiltai uždengiame ir paliekame šiltoje vietoje, kad pakiltų. Nuslūgus tešlą išplakame, suberiame likusius miltus, druską ir ištirpintą sviestą. Dar paminkius, kai tešloje atsiranda oro puslelių ir ji nebelimpa prie rankų, paviršių sulyginame ir uždengiame rankšluosčiu.Pastatome tešlą šiltai ir leidžiame gerai iškilti. Iš tešlos formuojame piršto ilgio lazdeles. Į jų vidų dedame mėsos įdaro ir užspaudžiame kraštus. Bandeles sudedame ant kepimo skardos, aptepame kiaušinio tryniu ir kepame 180 C orkaitėje apie 30 min.
Skanaus!

Keksas...

Keksas

• 4 kiaušiniai
• 200gr sviesto
• 250gr. cukraus
• 350gr. miltų
• 2 a.š. kepimo miltelių
• 3 v. š. grietinės
• 2 v.š. kakavos

Sviestą sumaišome su cukrumi. Įmušame kiaušinius, beriame miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišome. Ant pačio galo atsargiai įmaišome grietinę. Padaliname tešlą į dvi dalis. Vieną sumaišome su kakava. Kepimo skardą ištepame sviestu. Į skardas dedame vieną šaukštą baltos tešlos, kitą šaukštą rudos tešlos. Kepame 175 C orkaitėje, apie 45 min. Iškepusį keksą paliekame 15 min išjungtoje orkaitėje. Glajus: ištirpintą šokolado plytelę, sumaišome su šaukštu grietinės.

Skanaus!

Bulviniai varškėčiai...

Bulviniai varškėčiai

• 1kg žalių bulvių
• Pakelis varškės
• 2 v. š. krakmolo
• kiaušinis
• žiusnelis druskos

Bulves nuskutame, nuplauname ir smulkiai sutarkuojame. Sultis išspaudžiame (bet ne per daugiausiai, masė turi likti minkštutė). Po to įmušame kiaušinį ir idedame pakelį varškės. Viską gerai išmaišome. Iš bulvių masės darome apvalius paplotėlius ir kepame karštame aliejuje iš abiejų pusių. Tiekiame su grietine.
Skanaus!

Varškės spurgos...

Varškės spurgos

• 2 pakeliai varškės
• 3 kiaušiniai
• 7-8 v.š. šaukštai miltų
• 3–4 v.š. cukraus
• 1 a.š. sodos (nugesiname su grietine arba kefyru)

Kiaušinius išplakame su cukrumi. Sudedame varškę, miltus ir soda. Viska gerai išmaišome. Darome spurgas, bet ne dideles, nes vidus gali neiškepti. Kepame karštame aliejuje, kol gražiai apskrus.
p.s. kuo tešla minkštesnė, tuo spurgos skanesnės ;)

Bulvių pyragėliai...

Bulvių pyragėliai

• 1kg žalių bulvių
• 200g virtų bulvių
• 2 valgomieji šaukštai krakmolo
• kiaušinis
  

Įdarui:

• virtos mėsos (kiaulienos, jautienos, vištienos)
• Svogūnas
• Prieskonių mėsai
• šaukštas majonezo
  

Bulves nuskutame, nuplauname ir smulkiai sutarkuojame. Sultis išspaudžiame (bet ne per daugiausiai, masė turi likti minkštutė). Po to įmušame kiaušinį, įdedame virtų sugrūstų bulvių ir pasūdome (pagal skonį). Įdarui: svogūną ir mėsą sumalame,įberiame prieskonių ir viską gerai išmaišome. Iš bulvių masės darome paplotėlius, uždedame paruošto įdaro, suformuojame apvalius pyragėlius ir kepame karštame aliejuje iš abiejų pusių.

Skanaus!

Daivos Meduolis...

Daivos Meduolis

• 250 gramų medaus
• 500g miltų
• 250g sviesto
• 5 kiaušiniai
• 110g grietinės
• 200g cukraus
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

Prieskonių mišinys:

• 30 g cinamono,
• 20 g gvazdikėlių,
• 5 g kardamono,
• 14 g apelsinų žievelės,

Atskiriame baltymus nuo trynių. Trynius suplakame su cukrumi. Pakaitiname medų ir atvėsiname. Puodelyje išlydome sviestą, kurį sumaišome su medaus mase, supilame grietinę ir gerai išsukame. Sumaišytą masę pilame į trynių masę ir gerai išmaišome. Miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir prieskonių mišiniu, dedami į kiaušinių, medaus, sviesto ir grietinės masę. Suplakame baltymus iki standžių putų. Taip pat sudėdame į tešlą ir gerai viską išmaišome. Įkaitiname orkaitę iki 175 C. Kepame apie 45 minutes. Iškepusį meduolį paliekame atvėsti.

Skanaus!!
P.S. Prieš dedant meduolį į orkaitę, galite pabarstyti riešutais..

Česnakinės vištų kulšelės...

Česnakinės vištų kulšelės

Mamos firminis patiekalas :)

• 8 vištų kulšelės
• 5 skiltelės šesnako
• 3 šaukštai majonezo
• šaukštas kmynų
• Druskos, pipirų
• Aliejaus kepimui

Vištų kulšeles gerai įtriname susmulkintais česnakais, kmynais, majonezu. Pagardiname druska ir pipirais. 1 val palaikome šaldytuve. Pamarinuotas kulšeles apipilame aliejumi ir kepame 200C orkaitėje, kol gražiai paskrus.

Skanaus!

Žagarėliai...

Žagarėliai

• 300g varškės
• 250g miltų
• 2 kiaušiniai
• 70g cukraus
• Cukraus pudros pabarstymui
  

Iš visų išvardintų produktų išminkome tešlą. Ją plonai iškočiojame ir supjaustome juostelėmis. Juosteles pjauname į dvi/tris mažesnes juosteles. Juostelę įpjauname per viduriuką ir juostelės galą perneriame per ją, taip suformuojame žagarėlius. Žagarėlį dedame į įkaitintą aliejų, pakepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Iškepusius žagarėlius apibarstome cukraus pudra.

Skanaus!

Netikras Zuikis...

Netikras Zuikis

• 250g kiaulienos
• 250g jautienos
• 1val šaukštas paprikos
• 1 val šaukštas majonezo
• 1val šaukštas vandens
• 1 bandelė
• Kiaušinis
• Prieskonių mėsai
• Morka
• Svogūnas
• Aliejaus kepimui

Mėsą sumalame. Į maltą kiaulieną ir jautieną įmušame kiaušinį, įdedame piene išmirkytą bandelę, majonezą, vandenį, įberiame mėsos prieskonių ir paprikos. Sutarkuotas morkas (per burokinę tarką) ir smulkiai supjaustytus svogūnus pakepiname aliejuje. Ataušusią masę įdedame į maltą mėsą. Viską gerai išminkome ir sudedame į kepimui paruoštą skardą. Zuikį patepame aliejumi ir kepame orkaitėje apie 40 min (170C).

Kepta duona su sūriu ir majonezu...

Kepta duona su sūriu ir majonezu

Pusę kepalo duonos
200g sūrio
3 šaukštai majonezo
2 didelės skiltelės česnako
Druskos/vegetos
Aliejaus kepimui

Supjaustome duoną juostelėmis ir dedame į įkaitintą aliejų, pakepame iš abiejų pusių. Iškepusią duona įtriname česnaku ir apibarstome druska arba vegeta. Tuomet ant duonos užberiame tarkuotą sūrį ir užpilame majonezą. Viską išmaišome ir kišame į mikrobangę arba orkaitę. Kepame apie 5 minutes, kol sūris išsilydis.
Skanaus!

Močiutės varškės pyragas...

Močiutės varškės pyragas

Tešlai:

• 300ml pieno
• Apie 500g miltų
• 7g džiovintų mielių
• žiupsnelis druskos
• 1 val šaukštas cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 val šaukštas aliejaus
  

Įdarui:

• 500 g varškės
• 60g cukraus
• 30 g sviesto
• 1 kiaušinis
  

Užtepui:

• kiaušinio trynys

Į pašildytą pieną supilame mieles ir šaukšta cukraus, suberiame stiklinę miltų ir išmaišome. Tešlos viršų apibarstome miltais, šiltai uždengiame ir paliekame šiltoje vietoje, kad pakiltų. Nuslūgus tešlą išplakame, suberiame likusius miltus, druską, aliejų ir lengvai išplaktus kiaušinius. Dar paminkius, kai tešloje atsiranda oro puslelių ir ji nebelimpa prie rankų, paviršių sulyginame ir uždengiame rankšluosčiu. Laikome šiltoje vietoje, kol vėl pakils. Iškilus tešlai, ją dar kartą perminkome ir vėl laukiame kol iškils.

Per tą laiką ruošiame įdarą. Ištriname varškę, į ją dedame cukrų, ištirpinta sviestą ir kiaušinį. Gerai išmaišome. Kepimo skarda ištepame sviestu. Nuo iškilusios tešlos nugnybame nedidelį tešlos kiekį, jos prireiks pyrago juostelėm. Likusią tešlą dedame and skardos paskirstome tolygiai, išlyginame ir tešlos kraštus užriečiame. Ant tešlos dedame varškės įdarą. Paskirstome, kad būtų po lygiai. Iš likusios tešlos padarome juosteles ir dedame ant varškės sujungdami pyrago kraštais. Tešlą aptepame kiaušinio tryniu. Pašauname į įkaitintą orkaitę (170 laipsnių) ir kepame apie 1 val.

Skanaus!

Sūrio sausainiai prie alaus...

Sūrio sausainiai prie alaus

Tešlai:

* 150g lydyto tarkuoto sūrio
* 200g miltų
* 1 kiaušinis
* 200g sviesto arba margarino
* 2val šaukštai grietinės

Aptepimui:

* 1 kiaušinio trynys
* Druskos, česnako prieskonių, kmynų arba aguonų.

Miltus, margariną ir kiaušinį sukapokite peiliu, pridėkite tarkuoto sūrio (sutarkuoti naudojant tarką burokams), įpilkite grietinės. Išminkykite tešlą ir 30 minučių palaikykite šaldytuve. Kepimo skardą ištepkite riebalais. Iš tešlos iškočiokite 0,5 cm storio lakštą, išspauskite įvairius sausainius. Sudėję sausainius ant kepimo skardos aptepkite kiaušinio tryniu ir apibarstykite druska, kmynais, kas jums skaniau. Kepkite, kol sausainėliai įgaus šviesiai rudą spalvą (apie 8-10 min, 180 laipsnių orkaitėje).
Užkandis prie alaus paruoštas!
Skanaus!