Kalmarų salotos...

Kalmarų salotos

• Indelis virtų kalmarų
• 6 kiaušiniai
• indelis kukurūzų
• 2 svogūnai
• Majonezas
• Druska
• Pipirai
• Krapai
  

Išvirti kiaušinius. Apkepinti smulkiai supjaustytus svogūnus. Kalmarus supjaustyti šiaudeliais, kiaušinius ir krapus smulkiai sukapoti, sudėti kukurūzus, svogūnus. Viską sudėjus į indą, užpilame majonezu, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.
P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Greitai paruošiami pyragėliai...

Greitai paruošiami pyragėliai

• 1 kepalas duonos
• 1val šaukstas sviesto
• 300g maltos jautienos, kiaulienos arba vištienos
• 3-4val šaukštai sultinio
• 1val šaukštas džiuvėsėlių
• 2 svogūnai
• prieskoniai,
• žiupsnelis druskos ir pipirų

Nuo kepalo duonos nupjaunama pluta, minkštimas supjaustomas 1cm storio riekutėmis, o šios mažais kvadratėliais. Mėsą sumaišome su sultiniu, džiuvėsėliais, sudedame svieste pakepintus svogūnus, įberiame prieskonių, žiupsnelį druskos ir pipirų, viską gerai išmaišome. Mėsos masę storu sluoksniu tepame and kvadratėlių, pašlakstome ištirpintu sviestu ir sudėjus ant skardos kepame 15 min.

Kiaušinienė su duona...

Kiaušinienė su duona

• 3 kiaušiniai
• 50g klaipėdos duonos
• 1val šaukštas sviesto
• žiupsnelis druskos ir pipirų

Duonos riekelės supjaustomos kūbeliais. Po to kūbeliai pakepinami svieste ir ant jų įmušame kiaušinius. Kiaušinienę pasūdome,įberiame žiupsnelį pipirų ir kepame, kol iškeps kiaušiniai.

Bulvių plokštainis su pakepta kiauliena...

Bulvių plokštainis su pakepta kiauliena

• 1 kg bulvių
• 1-2 kiaušiniai
• 1 stiklinė kefyro
• 3 šaukštai grietinės
• 4 svogūnai
• Prieskoniai

Žalias bulves ir svogūnus sutarkuojame, įmaišome kiaušinius , grietinę, įpilame kefyro, pasūdome. Kiaulienos gabaliukus išverdame, supjaustome mažais gabaliukais, įberiame kiaulienos prieskonių ir pakepiname su svogūnais. Viską gerai išmaišome. Supilame masę į skardą ir kepame karštoje orkaitėje, kol kugelio paviršius taps gražiai rusvas. Valgykite su grietine arba padažu.

Mielinės tešlos blynai...

Mielinės tešlos blynai

• 2,5 stiklinės miltų
• 2 stiklinės pieno
• 2 kiaušiniai
• 7g sausų mielių
• 2val šaukštai sviesto
• Truputis druskos,
• 3val šaukštai cukraus
• Aliejaus blynams kepti

Stiklinėje pašildyto pieno išmaišome mieles, įberiame truputi cukraus, žiupsnelį miltų ir palaikome šiltai, kad pakiltų. Į pakilusią masę supilamas likęs pienas, suberiami visi miltai, sudedami kiaušinių tryniai, įberiama druskos. Viską gerai išmaišius supilame ištirpintą sviestą, sukrečiame išplaktus baltymus, ir dar palaikome, kad pakiltų. Blynai kepami keptuveje įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių. Tiekiame su grietine arba uogiene.

Virtinėliai su įdaru...

Virtinėliai su įdaru

• 2-3 stiklinės miltų
• kiaušinis
• stiklinė vandens
• 100g lašinukų
• 1-2 svogūnai
• truputis druskos

Įdarui:

• 250g maltos jautienos
• 1 pakepintas svogūnas
• 1 kiaušinis
• jautienos prieskonių
• druska, pipirai
• 2-3val šaukštai sultinio

Iš miltų, kiaušinio, vandens ir truputis druskos užmaišome tešlą. Įdarui: Į maltą jautieną įmušame kiaušinį, įberiame jautienos prieskonių, sultinio ir smulkiai supjaustytą ir pakepintą svogūną. Viską gerai išmaišome. Tešlą iškočiojame, iš jos išpjaustome apskritimus (su stikline) ir ant kiekvieno dedame įdaro. Apskritimus sulenkiame pusiau ir kraštus užspaudžiame. Virtinėlius dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir verdame puode (apie 15min). Virtinėlius tiekiame su pakepintais spirgučiais ir svogūnais.

Pakepti virtinėliai

Pikantiškos salotos...

Pikantiškos salotos

• 4 kiaušiniai
• 100g fermentinio sūrio
• 2 skiltelės česnako
• druskos
• pipirų
• 2val šaukštai majonezo

Kietai virtus kiaušinius ir česnaką supjaustome smulkiai, fermentinį sūrį sukarkuojame per burokinę tarką. Užpilame majonezu, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.
P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Maltos jautienos vyniotiniai...

Maltos jautienos vyniotiniai

• 500g maltos jautienos
• 1 kiaušinis
• 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
• 1 stiklinė jautienos sultinio
• 5 šaukštai miltų
• Pusė stiklinės grietinės
• 3val šaukštai pomidorų tyrės
• Prieskoniai jautienai, druska, pipirai

Įdarui:

• 2 svogūnai
• 2 kietai virti kiaušiniai
• šaukštas sviesto
• šaukštas džiuvėsėlių
• Truputis pipirų, druskos

Į maltą jautieną įmušame kiaušinį, įberiame jautienos prieskonių ir smulkiai supjaustytą svogūną. Iš paruošto faršo padarome apvalius blynelius, ant vidurio dedame įdaro ir sulenkus pusiau, užspaudžiame kraštelius. Vyniotinis apvoliojamas miltais ir iš visų pusių apkepamas aliejuje (taukuose). Apkepintus vyniotinius sudedame į puodą, užpilame sultiniu, grietine, pomidorų tyre ir uždengus puodą, troškiname apie 30 min.
Įdarui: supjaustytus svogūnus pakepiname svieste. Iškepus įdedame smulkiai sukapotus kiaušinius, džiūvėsėlius, druską , pipirus ir viskas gerai išsukame.

Skryliai...

Skryliai

• 3 stiklinės miltų
• 1 kiaušinis
• 0.5l vandens arba pieno tešlai užminkyti
• žiupsnelis druskos

Padažui:

• stiklinė pieno
• 1val šaukštas miltų
• 1 svogūnas
• lašinukai
• žiupsnelis druskos

Iš miltų, kiaušinio ir vandens (arba pieno) užminkome tešlą. Plonai iškočiojame ir supjaustome peiliu 3 cm pločio kvadratėliais. Jie išverdami pasūdytame vandenyje.
Padažui: pakepiname svogūnąi ir lašinukus, įberiame miltų ir pakepiname iki rausvumo. Paskui įpilame pieno ir įberiame druskos.
P.S. padažo tirštumas priklauso nuo miltų kiekio, taigi jų galima berti mažiau arba daugiau negu nurodyta.

Maltiniai su grybų padažų...

Maltiniai su grybų padažų

• 500g maltos kiaulienos
• 1 kiaušinis
• 2 svogūnai
• 1 šaukštas miltų
• Bandelė
• Kiaulienos prieskonių

Padažui:

• 8-10 grybų (šampinjonų)
• 2 šaukštai sviesto
• 2 šaukštai mitų
• grietinės
• Aliejaus kepinmui
• Druskos, pipirų

Į maltą kiaulieną įmušame kiaušinį, įdedame piene išmirkytą bandelę, įberiame kiaulienos prieskonių ir smulkiai supjaustytų svogūnų. Išminkome ir padarome apvalias bandeles. Apvoliojame miltuose ir apkepiname aliejuje. Paskui dadame į puodą ir troškiname grybų padaže. Padažas: smulkiai supjautome grybus ir svogūnus, patroškiname svieste su prieskoniais. Įberiame miltų ir supilame grietinę.

Bulvių ir grybų sklindžiai...

Bulvių ir grybų sklindžiai

• 500g žalių bulvių
• 150g grybų
• 2 svogūnai
• 1 kiaušinis
• 3val šaukštai miltų
• druskos, pipirų
• Aliejaus kepimui

Bulves nuskutame ir sutarkuojame. Į tarkius įdedame pakepintus svogūnus ir grybus , įberiame miltų, pipirų, žiupsnelį druskos, įmušamame kiaušinį. Viską gerai išmaišome. Į keptuvėje įkaitintą aliejų šaukštu dedame blynus ir apkepiname iš abiejų pusių.

Morkų salotos...

Morkų salotos

• 7 morkos
• 2 česnakai
• 2val. šaukštai majonezo
• Krapų
• Druskos, pipirų

Morkas nuskutame ir sutarkuojame per burokinę tarką. Česnakus sutraiškome, krapus susmulkiname, užpilame majonezu, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.
P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Kugelis...

Kugelis

• 1 kg bulvių
• 1-2 kiaušiniai
• 1 stiklinė kefyro
• 3 šaukštai grietinės
• 2 svogūnai
• Prieskoniai

Žalias bulves ir svogūnus sutarkuojame, įmaišome kiaušinius , grietinę, įpilame kefyro, pasūdome ir viską išmaišome. Supilame masę į skardą ir kepame karštoje orkaitėje, kol kugelio paviršius taps gražiai rusvas. Valgykite su grietine arba padažu.

Bulvių ir burokėlių mišrainė...

Bulvių ir burokėlių mišrainė

• 250g virtų bulvių
• 250g virtų burokėlių
• 1 svogūnas
• majonezo
• truputis druskos ir pipirų
• Produktus supjaustome kubeliais, sudedame į indą, užpilame majonezu, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.

P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Tarkiniai blynai su raugintais kopustais...

Tarkiniai blynai su raugintais kopustais

• 1 kg bulviu
• 2 kiausiniai
• 500g raugintu kopustu
• 1 saukstas krakmolo
• 1 svogunas
• Prieskoniu bulvems
• Aliejaus kepimui

Žalias bulves sutarkuojame, nusunkiame, imaišome kiaušinį ir krakmolą, pasūdome ir viska gerai išmaišome.Įdarui: raugintus kopūstus ir supjaustytą svogūną ištroškiname, įberiame prieskonių. Iš masės formuojame apskritimus blynelius, įdedame įdaro, sulenkiame pusiau, siūlė suspaudžiame, kad nesimatytu, apvoliojame miltuose ir kepame karstoje orkaiteje apie 30-45 min.

Maltinis ‘’Ežiukas’’...

Maltinis ‘’Ežiukas’’

Mano zuikučių pamėgtas patiekalas:

• 250g maltos kiaulienos
• 250g maltos jautienos
• 1 kiaušinis
• 2 svogūnai
• šaukštas tarkuoto fermentinio sūrio
• Prieskoniai, druska, pipirai
• Aliejaus kepimui

Gerai išmaišome jautieną,kiaulieną, kiaušinį, svogūną ir prieskonius. Iš gautos masės formuojame dešreles ir kepame orkaitėje. Iškepusias dešreles aptarkuojame fermentiniu sūriu ir 5min pakaitiname orkaitėje (kol ištirps sūris). Maltinio viršuje darome pjūvį ir į jį įdedame pomidoro skilteles. Tiekiame su bulvėmis ir kitomis daržovėmis.

Virtų bulvių cepelinai...

Virtų bulvių cepelinai

• 1 kg virtų bulvių
• 3- 4 šaukštai krakmolo
• 2 kiaušiniai
• Druska
• Įdarui:
• 500 g maltos mėsos
• Svogūnas
• 1 šaukštas vandens arba kefyro
• Prieskoniai, druska, pipirai

Virtos bulves nulupame, sumalame, įmušame kiaušinius, įdedame krakmolo, druskos ir viską sumaišome. Iš bulvių masės darome paplotėlius, ant jų vidurio dedame mėsos įdaro ir formuojame cepelinus. įdarui: ištroškintą mėsą sumalame, sudedame pakepintą svogūną, prieskonius, druską, pipirus, sultinio arba kefyro, ir sumaišoma. Paruošti cepelinai dedami į pasūdytą vandenį ir verdami 5-10 min.

Tinginys...

Tinginys

• 1-2 pakeliai sausainių (naudojau rich tea biscuits)
• Puse pakelio sviesto (margarino)
• 3-4 šaukštai kakavos
• 1 indelis kondensuoto pieno

Sausainius sutrupinti, sviestą išlydyti - įmaišyti kakavą ir kondensuota pieną. Kiek ataušus gauta mase užpilti sausainius ir viską gerai išmaišyti. Gautą masę sudėti į formą ir palikti šaldytuve min. 3 val.

Pakišuolis...

Pakišuolis

• 7-7.5 stiklinės miltų
• O,5 stiklinė pieno
• 30g mielių
• šaukštelis druskos
• 1 šaukštas cukraus
• 2 tryniai
• 300g lašinukų arba mėsytės
• 1 svogūnas
• Prieskoniai, druska, pipirai
• Aliejaus apvolioti bandelėms

Į pašildytą pieną supilame mieles ir 0.5 šaukšto cukraus, suberiame stiklinę miltų ir išmaišome. Tešlos viršus storai apibarstomas miltais, šiltai uždengiama ir paliekama šiltoje vietoje, kad pakiltų. Nuslūgus tešla išplakama, suberiami likusieji miltai, druska, ir supilami su likusiu cukrumi ištrinti tryniai. Dar paminkius, kai tešloje atsiranda oro puslelių ir ji nebelimpa prie rankų, paviršius sulyginamas, uždengiamas. Laikome šiltoje vietoje, kol vėl pakils. Lašinukus (mėsytę) supjaustome kubeliais, susmulkiname svogūną ir pakepiname keptuveje. Iš pakilusios tešlos daromos kiaušinio didumo bandelės ir į kiekvienos bandelės vidų įdedame įdaro. Kievieną bandelę apvoliojame pašildytame aliejuje ir dedame į taukais išteptą puodą vieną ant kitos iki pusės puodo. Bandelės truputuką pakildiname ir kepame karštoje orkaitėje. Tiekiant bandelės išskirstomos ir sudedamos į lekštę. Valgoma su grietine arba sviesto padažu.

Mėsos salotos...

Mėsos salotos

• 150g virtos mėsos
• 100g virtų bulvių
• 100g marinuotų agurkėlių
• indelis koncervuotų žalių žirnelių
• 2 virti kiaušiniai
• 150g majonezo
• 1 svogūnas
• truputis druskos ir pipirų

Produktus supjaustome kubeliais, sudedame į indą, užpilame majonezu, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.
P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Barščiai...

Barščiai

• 2l sultinio (kiaulienos arba jautienos)
• stiklainis marinuotų burokėlių
• 3 svogūnai
• 3 morkos
• truputis petražolių
• 2 lauro lapeliai
• 6-8 Pipirai
• Druska

Į verdantį sultinį dedame šiaudeliais supjaustytas morkas, lauro lapelius ir pipirus, vėliau šiaudeliais supjaustytus svogūnus. Kai morkos išvirs sudedame šiaudeliais supjaustytus marinuotus burokėlius. Kad spalva būtų gražesne įpilame burokėlių marinato. Pasūdome. Baigiant virti įdedame pakepinto svogūno. Sriubą tiekame su grietine ir atskirai virtomis karštomis bulvėmis.

Žemaičių blynai

Žemaičių blynai

• 1 kg išvirtų ir sugrūstų bulvių
• 2 kiaušiniai
• 5 val šaukštai krakmolo
• maltos mėsos
• svogūnas
• prieskoniai, druska, pipirai
• aliejus

Į sugrūstą bulvių košę įmušame vieną kiaušinį, įberiame krakmolą, druską ir išminkome. Į sumaltą mėsą įberiame prieskonių, pipirų, druskos, įmušame kiaušinį ir gerai viską išmaišome. Iš paruoštų bulvių padarome ovalius blynelius, ant vidurio dedame mėsos įdaro ir sulenkus pusiau, užspaudžiame kraštelius. Paruoštus blynelius kepame karštame aliejuje.

Grikių blynai...

Grikių blynai

• 2 stiklinės virtų grikių
• 2 kiaušiniai
• 3-4 šaukštai miltų
• 0.5 stiklinės pieno
• 1 pakepintas svogūnas
• žiupsnelis druskos (galima prieskonių)
• Aliejaus kepimui

Į dubenį suberti , grikius, miltus, prieskonius, įmušti kiaušinius, įdėti smulkiai supjaustytą ir pakepintą svogūną. Šaukštu padaromi ploni blyneliai ir apkepinami karštame aliejuje. Valgome su padažu, tirpintu sviestu arba grietine.

Salotos ‘Mozaika’...

Salotos ‘Mozaika’

• 150g virtos arba keptos vištienos
• 3 marinuoti agurkėliai
• indelis pievagrybių
• 1 svogūnas
• majonezo
• truputis druskos ir pipirų

Produktus supjaustome kubeliais, sudedame į indą, užpilame majonezu, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.
P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Čeburėkai...

Čeburėkai

• Tešlai:
• 600g miltų
• 320ml vandens
• 1 kiaušinis
• aliejaus
• žiupsnelis druskos

Įdarui:

• Maltos mėsos
• Pakepintas svogūnas
• 1 šaukštas kefyro arba vandens
• Prieskoniai

Užvirinti vandenį su 2 šaukštais aliejaus, įberti žiupsnelį druskos. Į verdantį vandenį įberti apie 130g miltų. Nuimti nuo ugnies ir gerai išmaišyti iki vientisos masės, kad neliktu miltų gumuliukų. Kai šiek tiek atvės įmaišyti kiaušinį. Palaipsniui sudėti likusius miltus ir gerai išminkyti. Tešlą palikti 1 val. Būtinai per tą laiką dar vieną kartą išminkyti. Įdarui: mėsytė, pakepintas svogūnas, prieskoniai ir vienas šaukšta kefyro arba vandens (jis padaro mėsytę sultingesnę), viską gerai išmaišyti. Is tešlos formuojame apskritus ‘’blynelius’’, įdedam įdaro ir su šakute užspaudžiame kraštus. Verdame arba kepame karštame aliejuje.

Vakarykščiai cepelinai...

Vakarykščiai cepelinai

aš manau, receptuko čia nereikia rašyti :D

Kiaulienos vyniotiniai...

Kiaulienos vyniotiniai

• 500g kiaulienos
• kiaulienos prieskonių
• kiaulienos sultinio
• 2-3val šaukštai grietinės
• Miltai
• Aliejaus kepimui
• Pomidorų tyrės
• 1 svogūnas

Įdarui:

• 2 morkos
• 6 pievagrybiai
• 2 svogūnai
• Prieskoniai

Mėsą supjaustome, išmušame, apibarstome prieskoniais. Įdarui: morkas supjaustome šiaudeliais, grybus ir svogūnus kubeliais, pakepiname svieste ir įberiame prieskonių. Mėsos griežinėlius aptepame įdaru, susukame ir apvyniojame siūlu, kad nesuirtų. Apvoliojame miltuose. Kepame karštame aliejuje kartu su supjaustytais svogūnu, paskui įpilame kiaulienos sultinio, įdedame pomidorų tyrės ir troškiname ant mažos ugnies uždengtame puode. Baigiant troškintis supilame grietinę. Dar kelias minutes pakaitiname. Vyniotiniai tiekiami nuvyniojus siūlus :)

Krabų salotos su porais...

Krabų salotos su porais

• 150g krabų lazdelių
• 2 porai
• Šviežias agurkas
• 1 pomidoras
• Druska, pipirai

Padažui:

• 1 citrinos sultys
• 4val šaukštai aliejaus
• 1arb šaukštelis garstyčių

Krabų lazdeles, agurką ir pomidorą susmulkiname, porą supjaustome žiedais. Užpilame daržovių padažu ir viską atsargiai išmaišome. Pagardiname druska ir pipirais.

Zrazai...

Zrazai

• 500g maltos mėsos
• 1 kiaušinis
• 1 bandelė
• Prieskoniai

Įdarui:

• 3 morkos
• šampinjonų
• 1 svogūnas
• Druska, pipirai

Į maltą mėsą įmušame kiaušinį, įdedame piene išmirkytą bandelę, įberiame prieskonių. Sutarkuotas morkas (per burokinę tarką), grybus ir smulkiai supjaustytus svogūnus pakepiname aliejuje. Iš paruošto faršo padarome apvalius blynelius, ant vidurio dedame įdaro ir sulenkus pusiau, užspaudžiame kraštelius. Kepame orkaiteje apie 20-25 min.

Cepelinai...

Cepelinai

• 1kg žalių bulvių
• 6-7 virtos bulvės
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai krakmolo

Įdarui:

• 250g maltos jautienos
• 250g maltos kiaulienos
• 1 kiaušinis
• 1 pakepintas svogūnas
• Prieskoniai
• 1 šaukštas kefyro arba sultinio

Žalias bulves nulupame ir smulkiai sutarkuojame. Naudodami sūrmaišio audinį, sutarkuotas bulves nusunkiame, nuspausdami kiek galima daugiau skysčio. Sunką paliekame nusistovėti. Skystį atsargiai nupillame, o dubens dugne nusistovėjusį krakmolą sudedame į tarkuotų bulvių masę. Įdedame sutrintas virtas bulves, kiaušinį, krakmolą, pasūdome ir viską gerai išminkome. Įdaras: malta mėsa, kiaušinis, pakepintas svogūnas, šaukštas kefyro ir prieskoniai. Viską gerai išmaišome . Iš paruoštų bulvių padarome ovalius blynelius, ant vidurio dedame mėsos įdaro ir sulenkus pusiau, užspaudžiame kraštelius. Dėdame į pasūdytą verdantį vandenį. Verdame, retkarčiais pamaišant, apie 20 -25 minutes. Tiekiame su spirgučiais ir grietine.

Virtų bulvių blyneliai su mėsa...

Virtų bulvių blyneliai su mėsa

• 7-8 bulvės
• 2val šaukštai krakmolo
• 1 kiaušinis
• ‘Santa Maria’ prieskoniai bulvėms
• Mėsytė, gali buti virta arba kepta
• 1 pakepintas svogūnas
• Aliejaus kepimui

Virtas bulves sumalti mėsmale. Suberti krakmolą, prieskonius, įmušti kiaušinį, įdėti smulkiai supjaustytos virtos arba keptos mėsytės, pakepinto svogūno. Ranka padaromi ploni blyneliai ir apkepinami karštame aliejuje. Valgome su padažu, tirpintu sviestu arba grietine.

Baltoji mišrainė...

Baltoji mišrainė

• 100g virtų bulvių
• 50g virtų morkų
• 100g marinuotų agurkų
• 50g koncervuotų žalių žirnelių
• 2 virti kiaušiniai
• 150g majonezo
• truputis druskos ir pipirų
  

Produktus supjaustome kubeliais, sudedame į indą, užpilame majonezu, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.
P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Kopūstainiai arba balandėliai su mėsa...

Kopūstainiai arba balandėliai su mėsa

• 1 didelė baltagūžio kopūsto galva
• 250g maltos jautienos
• 250g maltos kiaulienos
• 1 stiklinė virtų ryžių
• 1 svogūnas
• Kiaušinis
• 2 šaukštai raugintų kopūstų
• Prieskoniai mėsai, druska, pipirai
• Padažui:
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai miltų
• 2 stiklinės sultinio
• 3 šaukštai grietinės
• 1 šaukštas pomidorų tyrės
• Druska, pipirai

Kopūsta apvirti. Tuo metu ruošiame įdara: mėsą išminkome, suberiame pakepintą svogūną, ryžius, prieskonius, įmušame kiaušinį, įdedame smulkiai supjaustytus raugintus kopūstus ir pasūdome. Suformuojame kopūstainius ir dedame į orkaitę 30-45 min. Padažui: pakepiname svogūną, įberiame miltų ir pakepiname iki rausvumo. Paskui įpilame sultinio, grietinės ir pomidorų tyrės. Baigiant kepti balandėliai sudedami į puodą, užpilami padažu ir ant silpnos ugnies patroškinami 5-10min. Patiekiame su bulvėmis ir marinuotais burokėliais.

Turistų kukuliai...

Turistų kukuliai

• 500g maltos kiaulienos
• 2val šaukštai virtų ryžių
• 1 kiaušinis
• 2 svogūnai
• 2-3val šaukštai miltų
• Prieskoniai, druska, pipirai

Padažui:

• 3 šaukštai aliejaus arba sviesto
• 1.5 stiklinės kiaulienos sultinio
• 2 val šaukštai grietinės

Mėsą sumaišome su biriai išvirtais ryžiais, pakepintais svogūnais, kiaušiniu ir prieskoniais (druska, pipirais). Viską gerai išmaišome. Iš masės formuojame kukulius ir apvoliojame miltuose. Kukulius apkepiname aliejuje ir troškiname sultinyje. Baigiant supilame grietinę ir dar kokias 5 min patroškiname.

Ridikėlių salotos...

Ridikėlių salotos

• 10 ridikėlių
• 1 agurkas
• Svogūno laiškų
• 2val šaukštai grietinės
• Prieskoniai, druska, pipirai

Ridikelius ir agurką nuvalome ir supjaustome, svogūno laiškus susmulkiname. Viską sumaišome, užpilame grietinę ir pagardiname prieskoniais.

Bulvių kukuliai...

Bulvių kukuliai

• 10 virtų bulvių
• 3val šaukštai krakmolo
• Kiaušinis
• Druska
• Aliejaus kepimui
• 2val šaukštai miltų

Įdarui:

• 300g virtos mėsos
• Svogūnas
• Prieskonia, pipirai

Su lupenomis virtos bulves nulupamos ir sumalamos su mėsmale. Į ataušintą bulvių košę dedamas kiaušinis, žiupsnelis druskos, suberiamas krakmolas ir gerai suminkoma. Įdarui virtą mėsą sumalame, įdedame pakepinto svogūno, prieskonių, sumaišome. Iš masės padaromi paplotėliai ir ant kiekvieno jų dedamas įdaras. Paplotėlis sulenkiamas pusiau, kraštai suspaudžiami, kukuliai pavoliojami miltuose ir kepami karštuose riebaluose (aliejuje).

Blyneliai su varške...

Blyneliai su varške

• 2 stiklinės miltų
• 2 stiklinės pieno
• 1 kiaušinis
• žiupsnelis cukraus
• Įdarui:
• 300g varškės
• 2 šaukštai grietinės
• šaukštas cukraus (arba uogienės)

Į miltus įmušame kiaušinį, įberiame žiupsnelį cukraus ir maišant pilame pieną. Įkaitiname keptuvę ir įpilame šlakelį aliejaus. Į ją plonu sluoksniu pilame tešlą ir lygiai paskirstome keptuvėje. Iškepus pertepame varškės įdaru ir dedame vieną ant kito.

Troškinti kopūstai su dešrelėm...

Troškinti kopūstai su dešrelėm

• Stiklainis raugintų kopūstų
• 6 jautienos arba kiaulienos dešrelės
• Stiklinė vandens
• Svogūnas
• Aliejus
• Prieskoniai, druska, pipirai

Į puodą pilame aliejaus. Sudedame raugintus kopūstus, susmulkintą svogūną, dešreles ir prieskonius. Užpilame vandeniu ir troškinama apie 45 min, pamaišant. Tiekiame su virtomis bulvėmis.

Tarkiniai blynai su mėsa...

Tarkiniai blynai su mėsa

• 1kg žalių bulvių
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštas kraklomo
• maltos mėsos
• svogūnas
• prieskoniai, druska, pipirai
• aliejus

Žalios bulvės sutarkuojamos, nusunkiamos, imaišome kiaušinius ir krakmolą, pasūdoma ir viskas išmaišoma. Įdarui: į maltą mėsą sudedamas smulkiai supjaustytas ir pakepintas svogūnas, kiaušinis ir prieskoniai. Iš bulvių masės daromi paplotėliai, uždedama paruošto įdaro, suformuojami ovalus blyneliai ir kepami keptuveje karštame aliejuje (arba orkaiteje).

Krabų salotos...

Krabų salotos

• 300g krabų lazdelių
• indelis kukuruzų
  
• 300g virtų ryžių
• 200g virtų morkų
• 2 kietai virti kiaušiniai
• 200g marinuotų agurkėlių
• Majonezo
• Druska, pipirai

Krabų lazdeles, virtas morkas, marinuotus agurkėlius ir virtus kiaušinius supjaustome kubeliais. Tada visus produktus kartu su ryžiais sumaišome viename inde, pilame majonezą ir pagardiname druska ir pipirais.

Bulvių ‘’Boba’’ su mėsa...

Bulvių ‘’Boba’’ su mėsa

• 1kg bulvių
• 100g sviesto arba margarino
• 1 kiaušinis
• Prieskonių, druskos, pipirų
• Aliejaus formai ištepti

Įdarui:

• 300g maltos mėsos
• Kiaušinis
• Pakepintas svogūnas
• 1 šaukštas vandens arba kefyro
• Prieskoniai

Bulves nuskusti, nuplauti ir smulkiai sutarkuoti. Sultis išspausti (bet ne per daugiausiai, masė turi likti minkštutė). Po to įmušti kiaušinį, užpilti išlydytu sviestu, pasūdyti ir viską gerai išmaišyti. Įdarui: mėsytė, pakepintas svogūnas, prieskoniai ir vienas šaukšta kefyto arba vandens (mėsytė bus sultingesnė), viską gerai išmaišyti. Į taukais išteptą gilesnę formą sudėti sluoksnį sutarkuotų bulvių, and jo mėsos sluoksnį ir vėl bulvių sluoksnį. Kepti karštoje orkaitėje apie 1-1.5 val. Patiekti tuojau pat iškepus.

Šaltibarkščiai...

Šaltibarkščiai

• 1 litras kefyro
• 5 virti burokėliai
• 5 marinuoti burokėliai
• 200ml vandens
• šviežias agurkas
• 10g svogūno laiškų
• 10g krapų
• 2 virti kiaušiniai
• Druskos

Virtus ir marinuotus burokėlius sutarkuojame per burokinę tarką, agurką ir kiaušinius supjaustome šiaudeliais, svogūno laiškus ir krapus susmulkiname. Įpilame kefyro ir vandens, pasūdome .Viską gerai išmaišome. Tiekiame su virtonis bulvėmis

Varškėčiai...

Varškėčiai

• 500g varškės
• 2 stiklinės miltų
• kiaušinis
• žiupsnelis druskos
• aliejaus kepimui

varškę šstrinti su kiaušiniu, miltais ir druska. Iš paruoštos masės suformuoti apvalius blynelius. Įkaitinti keptuvę, įpilti šlakelį aliejaus ir kepti iš abiejų pusių. Patiekti su grietine arba uogiene .

Bulvių kapotinė...

Bulvių kapotinė

• 8 vidutinės bulvės
• 1 svogūnas
• Aliejaus
• 2 lauro lapeliai
• Prieskoniai, druska, pipirai

Bulves sutartuoti su burokinę tarką. Į puodą (atsparų orkaitei) įpilame aliejaus, dedame sutarkuotas buves, susmulkintą svogūną, prieskonius (aš dėjau Santa Maria bulvių prieskonių, didelis ačiū mamai:)), žiupsnelį druskos, pipirų ir lauro lapelius. Viską išmaišome. Dedame į orkaitę ir troškiname.

Silkės ir burokėlių mišrainė...

Silkės ir burokėlių mišrainė

• 200g silkės
• 5 marinuoti agurkėliai
• 250g virtų pupelių
• 1 svogūnas
• Druska, pipirai

Silkę ir marinuotus agurkėlius supjaustome kubeliais, susmulkiname svogūną, viską sumaišome su pupelėmis ir užpilame grietine. Pagardiname druska ir pipirais.
P.S. nurodytą kiekį galima keisti.

Lietiniai su mėsa...

Lietiniai su mėsa

• 2 stiklinės miltų
• 2 stiklinės pieno
• 1 kiaušinis
• žiupsnelis druskos

Įdarui:

• Pakepintos maltos mėsos su svogūnais

Į miltus įmušame kiaušinį ir maišant pilame pieną, pasūdome. Keptuvė ikaitinama ir įpilama šlakelį aliejaus. Į ją plonu sluoksniu pilame teslą ir lygiai paskirstome visoje keptuvėje . Kepame ant vidutinės ugnies. Kai lietinis pagelsta apverčiame kitą pusę. Iškepus lietiniai aptepami įdaru ir dar kartą pakepinami (galima pamirkyti išplaktame kiaušinyje ir apvplioti džiuvėsėliuose).

Ežiukai...

Ežiukai

• 200g varškės
• 3 stiklinės miltų
• Vandens
• Druskos
• Grietinės arba sviesto

Iš miltų, varškės ir pasūdinto vandens užminkome tešlą. Iš jos iškočiojame pirsto storumo lazdeles. Lazdeles supjaustome 3-4cm ilgio gabalėliais ir per tarkos antrąją pusę braukiant padaromi raštuoti vamzdeliai. Pagaminti ežiukai dedami į verdantį pasūdytą vandenį ir verdami apie 10 min. Išvirus išgriebiami, nuvarvinami, sudedami i lėkštę ir užpilami sviestu arba grietine.

Čičinskai...

Čičinskai

Tešlai:

• 600g miltų
• 320ml vandens
• 1 kiaušinis
• aliejaus
• Žiupsnelis druskos

Įdarui:

• Maltos mėsos
• Pakepintas svogūnas
• 1 šaukštas kefyro arba vandens
• Prieskoniai

Padažui:

• 2 šaukštai majonezo
• 2 šaukštai grietinės
• 2 šaukštai ketčupo

Užvirinti vandenį su 2 šaukštais aliejaus, įberti žiupsnelį druskos. į verdandį vandenį įberti apie 130g miltų. Nuimti nuo ugnies ir gerai išmaisyti iki vientisos masės, kad neliktu miltų gumuliukų. Kai šiek tiek atvės įmaišyti kiaušinį. Palaipsniui sudėti likusius miltus ir gerai išminkyti. Tešlą palikti 1 val. Butinai per tą laiką dar vieną kartą išminkyti. Po 1val. tešlą iškočiojame maždaug iki 2mm storio ir supjaustome 3cm juostomis. Įdarui: mėsytė, pakepintas svogūnas, prieskoniai ir vienas šaukšta kefyto arba vandens (mėsytė bus sultingesnė), viską gerai išmaišyti. Taip paruoštą idarą spirale vyniojame į tešla, stipriai suspaudžiame galus, kad neišsivyniotų. Verdame karštame aliejuje, kol čičinskai įgauna šviesiai rudą atspalvį. Patiekiami su padažu. Padažui: sumaišome majonezą, grietinę ir ketčupą.

Lašiša įdaryti kiaušiniai...

Lašiša įdaryti kiaušiniai

• 3 kiaušiniai
• 100-150g sūdytos lašišos
• Majonezo
• Pipirų
• Krapų

Kietai išvirtus kiaušinius perpjauti pusiau ir su šaukšteliu išskobti vidų. Trynius sugrūsti, įberti pipirų, smulkiai supjaustyti pasūdytą lašišą ir krapus. Įdėti majonezo ir viską gerai išmaišyti. Gauta mase įdarykite kiaušinius.